#페리페리 #남아프리카향신료 #periperi #페리페리치킨 #아프리카고추 #전통향신료 #브라이 #난도스 #매운향신료 #세계향신료 (1) 썸네일형 리스트형 “남아프리카 공화국의 페리페리 – 포르투갈이 전한 아프리카 매운맛” 남아프리카의 페리페리는 아프리카와 포르투갈이 만난 매운 향신료로, 깊은 풍미와 건강함을 갖춘 세계적인 조리 재료입니다. 매운맛은 단순한 자극이 아니라, 문화와 역사, 그리고 정체성이 담긴 감각입니다. 남아프리카 공화국의 대표 매운 향신료인 ‘페리페리(Peri-Peri)’는 그 자체로 아프리카와 유럽의 문화 교차점을 보여주는 상징적인 재료입니다. 이 향신료는 본래 아프리카 원산 고추에서 유래했지만, 15세기 포르투갈인들이 가져온 조리법과 기술이 더해져 지금의 형태로 발전했습니다. 단순히 맵기만 한 것이 아니라 풍미와 산미, 깊은 매운맛을 동시에 가진 이중적인 향신료로, 현재는 세계적으로 유명한 페리페리 치킨, 소스, 마리네이드의 핵심 재료로 자리 잡았습니다. 오늘은 이 독특한 향신료의 기원과 조합 방식, .. 이전 1 다음
