#치리 #부탄향신료 #부탄고추 #에마다찌 #세계에서가장매운고추 #전통향신료 #발효향신료 #히말라야음식 #chilibhutan #spicyfoodculture (1) 썸네일형 리스트형 부탄의 ‘치리’ – 세계에서 가장 매운 고추의 향신료화 과정 부탄의 고추 '치리'는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나로, 전통 방식으로 향신료화되어 음식 문화와 생존 지혜를 함께 담고 있습니다. 부탄은 히말라야 산맥 깊숙한 고산 지대에 위치한 소국이지만, 음식 문화만큼은 결코 작지 않습니다. 특히 이 작은 나라는 전 세계에서 가장 매운 고추를 일상적으로 사용하는 국가로 알려져 있으며, ‘치리(Chili)’는 부탄 요리에서 단순한 향신료를 넘어 주식에 가까운 재료입니다. 이곳 사람들은 치리를 ‘양념’이 아니라 ‘채소’로 취급하며, 건조하고 가루를 내거나 발효시켜 다양한 향신료 형태로 발전시켜 왔습니다. 이 글에서는 부탄 고추 치리의 종류, 향신료화 과정, 문화적 가치, 그리고 세계 시장에서의 가능성을 상세히 살펴보겠습니다. 치리의 종류와 세계 최강 매운맛의 정체부탄.. 이전 1 다음
