#에피스 #아이티향신료 #부두문화 #카리브요리 #액체향신료 #전통향신료 #영적음식 #세계향신료 #epis (1) 썸네일형 리스트형 “아이티의 ‘에피스’ – 부두 문화와 향신료의 만남” 아이티 전통 향신료 '에피스'는 부두 문화와 연결된 액체형 허브 믹스로, 음식과 영성을 함께 담아낸 독창적인 조리 재료입니다.아이티는 카리브해에 위치한 작은 섬나라로, 다채로운 문화와 영적 전통이 살아 숨 쉬는 지역입니다. 특히 아이티는 ‘부두(Vodou)’라는 고유한 종교 문화로 유명한데, 이 문화는 음식에도 깊이 스며들어 있습니다. 아이티 요리의 근간을 이루는 ‘에피스(Epis)’는 단순한 양념이 아니라 신념과 전통, 그리고 공동체 정체성의 표현이라 할 수 있습니다. 이 향신료는 고기 요리는 물론, 밥, 스튜, 해산물에 이르기까지 거의 모든 요리에 사용되며, 그 배합 방식은 가정마다 달라져 또 하나의 문화적 상징이 됩니다. 오늘은 아이티의 향신료 문화이자, 부두의 정령주의가 반영된 ‘에피스’의 정체를.. 이전 1 다음
